|
|
Veggie Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
4 uien (grof snijden)
4 rode paprika′s (grof snijden)
2 aubergines (grof snijden)
500gr fijne champignons
3 courgettes (in dikke schijven snijden)
8 teentjes look
1,6 l tomatenvlees op blik
100 gr tomatenpuree
1/2 l water
6 laurierbladen
2 eetlepels Provencaalse kruiden
1 eetlepel paprika poeder
3 dl olijfolie
kant en klare aardappelpuree
1 bussel basilicum
1 bussel peter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de uien, paprika, aubergines en de look gedurende 5 min in olijfolie, voeg er vervolgens de courgettes en de gehalveerde champignons aan toe.
Laat alles nog 5 min verder wokken, voeg er ook de laurierbladen, Provencaalse kruiden en het paprikapoeder aan toe, blus met water en doe er de tomatenpuree en tomatenvlees bij.
Laat nog 10min koken en smaak af met peper, zout en suiker.
|
|
|